Jean Salabert présentera son dernier ouvrage “Éloge de la Gourmandise” ce Vendredi 23 Juillet, officiellement, à la MJC d’Onet le Château et Dimanche 25 Juillet au salon du livre de Capdenac-Gare.

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Jean Salabert

Contact :

Courriel : jean.salabert@orange.fr

Après un premier volume paru en 1995, voilà le second de “La cuisine vapeur de l’Oncle Jean”. Le cuisinier castonétois Jean Salabert a continué, durant ces dix années, à mettre au point de nouvelles recettes et vante toujours les mêmes principes : se maintenir en bonne santé grâce au mariage raisonné de la gastronomie et de la diététique.
Dans ce magnifique ouvrage, Jean Salabert prône une fois encore que sa cuisine, qui conjugue cuisson vapeur , nourriture équilibrée et plaisirs de la table, a toute sa place en Aveyron.

“La cuisine vapeur de l’Oncle Jean”. 80 recettes à la vapeur douce. Fil d’Ariane Editeur. Prix 25€

Depuis de nombreuses années, Jean Salabert est cuisinier et poète tout à la fois. Il a publié deux livres de cuisine et trois recueils de poésie.
Dans ce dernier ouvrage qui mêle avec bonheur des recettes de cuisine et des poèmes, il a voulu montrer que la gourmandise, loin d’être un défaut, s’il est maîtrisé, peut servir de tremplin à la création culinaire et à la création poétique.
La gourmandise des mets et la gourmandise des mots, combinées au plaisir de faire plaisir entraînent une manière concrète et honnête d’être heureux.

Telle pourrait être la devise de l’auteur dans le domaine de la cuisine du terroir, et celui de l’amour. Satisfaire des exigences physiologiques à partir de recettes traditionnelles qui ont fait leur preuve. Satisfaire des besoins sentimentaux grâce à des situations qui suscitent et entretiennent l’amour sous toutes ses formes, voilà des objectifs réalistes à la portée de tous, pourvu que la gourmandise soit bien comprise et encadrée.
C’est à chacun de placer ses limites. En posant ses propres bornes, nul doute que la gourmandise au sens large peut contribuer à préparer et à faire éclore des joies intenses, voire un certain bonheur renouvelé.

Prix : 20€