{"id":13150,"date":"2012-07-15T13:31:31","date_gmt":"2012-07-15T11:31:31","guid":{"rendered":"\/parlonsen\/?p=13150"},"modified":"2012-07-15T13:33:26","modified_gmt":"2012-07-15T11:33:26","slug":"evasion-gastronomique-au-bord-d%e2%80%99un-lagon-le-belvedere-a-lauzerte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/parlons-en\/commerce\/evasion-gastronomique-au-bord-d%e2%80%99un-lagon-le-belvedere-a-lauzerte\/","title":{"rendered":"\u00c9vasion gastronomique au bord d\u2019un lagon : Le Belv\u00e9d\u00e8re \u00e0 Lauzerte."},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Escapades gourmandes en Tarn-et-Garonne\u00a0\u00bb .<\/strong> Le Belv\u00e9d\u00e8re \u00e0 Lauzerte !<\/p>\n

Accroch\u00e9 \u00e0 flanc de coteau tel un nid d\u2019aigle face \u00e0 Lauzerte, le bien nomm\u00e9 \u00ab Belv\u00e9d\u00e8re de l\u2019Oustal \u00bb rec\u00e8le derri\u00e8re ses murs de pierre blanche du Quercy les talents d\u2019un jeune chef, Marc Bozzato, pour lequel tout gastronome d\u00e9sireux de nouvelles sensations gastronomiques doit inscrire cette adresse sur son prochain carnet de route.<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

Passionn\u00e9 par les produits frais, des l\u00e9gumes aux fruits en passant par les poissons et les crustac\u00e9s, le chef s\u2019est cr\u00e9\u00e9 sa propre cuisine qu\u2019il r\u00e9invente au fil des saisons et au gr\u00e9 de ses vagabondages sensoriels.
\nLe r\u00e9sultat, une cuisine d\u00e9licate qui m\u00e9rite bon nombre de qualificatifs \u00e9logieux tellement l\u2019art, la mani\u00e8re, les textures et la subtilit\u00e9 des go\u00fbts s\u2019accordent avec perfection et trouvent fort judicieusement leur place dans l\u2019\u00e9l\u00e9gante pr\u00e9sentation de chaque assiette dress\u00e9e par ce g\u00e9ant d\u00e9bonnaire et sympathique !
\n– Saint-Jacques marin\u00e9es aux agrumes, sauce vierge multicolore \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive pitcholine et mesclun ;
\n– Terrine de foie gras de canard au Banyuls, espuma de rhubarbe et chips de pain d\u2019\u00e9pices ;<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

– Homard breton (fra\u00eechement sorti du vivier de l\u2019h\u00f4tel) en m\u00e9daillons r\u00f4tis au beurre demi-sel, pur\u00e9e fine d\u2019Agatha vanill\u00e9e et beurre de gingembre ;
\n– Steak de thon rouge du pays Basque r\u00f4ti au s\u00e9same, tartare de courgettes aux tomates confites et sauce soja ;<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

– Supr\u00eame de nectarines en transparence, fa\u00e7on sangria et sorbet orange ;
\n– Mousse l\u00e9g\u00e8re au chocolat Manjari, compot\u00e9e pommes-framboises et coulis safran\u00e9.<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

Une excellente adresse-\u00e9tape \u00e0 retenir, dans un cadre exceptionnel au c\u0153ur du Sud-Ouest, un endroit de r\u00eave vou\u00e9 au bien-\u00eatre, conseill\u00e9 \u00e9galement pour la qualit\u00e9 de son h\u00f4tellerie de charme et de son Spa (centre de bien-\u00eatre Terracotta) o\u00f9 r\u00e8gnent paix et harmonie dans ce bastion de tranquillit\u00e9 retir\u00e9 du monde.<\/p>\n

Contact : <\/strong>Le Belv\u00e9d\u00e8re
\nMarc Bozzato
\nMontagudet
\n82110\u00a0 Lauzerte
\nT\u00e9l. : 05 63 95 61 10<\/p>\n

Vous pouvez relayer cette information et participer aussi \u00e0 la d\u00e9couverte du Tarn-et-Garonne en nous faisant conna\u00eetre\u2026VOS adresses coups de c\u0153ur <\/a>!
\nEt toujours plus d\u2019infos et d\u2019images sur www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com<\/a><\/p>\n

\n

Communiqu\u00e9 de Philippe Ploquin<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Escapades gourmandes en Tarn-et-Garonne\u00a0\u00bb . Le Belv\u00e9d\u00e8re \u00e0 Lauzerte !<\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4,42,603,54,1347],"tags":[81,175,212,368,511,742,887,928,1096],"class_list":{"0":"post-13150","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-commerce","7":"category-a-cote-de-chez-nous","8":"category-vive-lete","9":"category-loisirs","10":"category-n-75-juillet-2012","11":"tag-tarn-et-garonne","12":"tag-terroir","13":"tag-cuisine","14":"tag-produit-du-terroir","15":"tag-gastronomie","16":"tag-quercy","17":"tag-lauzerte","18":"tag-restauration","19":"tag-coup-de-coeur"},"jetpack_featured_media_url":"","views":{"total":0,"cached_at":"","cached_date":1738446779},"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pg7Wxj-3q6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13150"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13150\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}