{"id":16837,"date":"2013-04-17T18:27:15","date_gmt":"2013-04-17T16:27:15","guid":{"rendered":"\/parlonsen\/?p=16837"},"modified":"2013-04-15T18:44:16","modified_gmt":"2013-04-15T16:44:16","slug":"emotions-gourmandes-au-%c2%ab-m-1474-%c2%bb-du-moulin-de-moissac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/parlons-en\/commerce\/emotions-gourmandes-au-%c2%ab-m-1474-%c2%bb-du-moulin-de-moissac\/","title":{"rendered":"\u00c9motions gourmandes au \u00ab M 1474 \u00bb du Moulin de Moissac !"},"content":{"rendered":"

Il est de ces rencontres qui embellissent inexorablement des instants de vie et c\u2019est dans l\u2019atmosph\u00e8re enchanteresse du \u00ab Moulin de Moissac \u00bb que la r\u00e9v\u00e9lation s\u2019est produite le 9 avril dernier. Au c\u0153ur de ce s\u00e9culaire \u00e9tablissement, Latifa Ben Said, talentueuse et jeune cuisini\u00e8re marocaine, accueille toujours ses commensaux avec son chaleureux sourire berb\u00e8re et les entra\u00eene avec naturel et passion \u00e0 la d\u00e9couverte de son univers de saveurs sans fronti\u00e8res. Dans le cadre de leur nouvelle \u00e9dition consacr\u00e9e \u00e0 la gastronomie du Tarn-et-Garonne, Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot vous proposent de d\u00e9guster, avec les yeux et en avant premi\u00e8re, des mets s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur prochain livre de recettes d\u2019art culinaire intitul\u00e9 : \u00ab Tr\u00e9sors gourmands, Recettes choisies du Tarn-et-Garonne<\/strong> \u00bb<\/p>\n

Les Moissagais ont bien de la chance de poss\u00e9der en leur cit\u00e9 le savoureux et le culturel, en somme le corps et l\u2019esprit r\u00e9unis dans un m\u00eame lieu. En effet, non loin de l\u2019un des plus beaux clo\u00eetres romans de l\u2019histoire, il est question de nourriture terrestre que les nouveaux propri\u00e9taires veulent faire d\u00e9couvrir en priorit\u00e9 aux autochtones, \u00e0 bord de cet historique et monumental vaisseau immobile sur les eaux du fleuve. Ici, chaque jour, on largue les amarres en cuisine pour des prouesses culinaires, chacun \u00e0 son poste et la commandant de bord dirige sa troupe f\u00e9minine avec rigueur et sourire, art et savoir pour concocter les plus d\u00e9licieuses agapes \u00e0 destination des passagers de cette confortable hostellerie. Dans un d\u00e9cor raffin\u00e9 accessible \u00e0 tous, un personnel attentif rythme la valse d\u2019assiettes harmonieuses qui titillent les papilles des convives, tout \u00e0 leur bonheur d\u2019\u00eatre transport\u00e9s dans un voyage savoureux avec des l\u00e9gumes anciens magnifi\u00e9s (pur\u00e9e de panais, mousseline de topinambours), des viandes tendres et go\u00fbteuses (c\u00f4telettes de canard aux rutabagas confits au miel et chasselas, r\u00f4ti de veau \u00e0 la cr\u00e8me de thym), des fruits frais de saison (sabayon de kiwis au Cointreau, charlotte aux poires et biscuit \u00e0 l\u2019eau de rose), en un mot tout le plaisir d\u2019\u00eatre attabl\u00e9s dans cet excellent restaurant, nouvellement d\u00e9nomm\u00e9 le \u00ab M 1474 \u00bb, eu \u00e9gard \u00e0 la date d\u2019\u00e9dification de cet illustre Moulin.
\nPour faire partager de m\u00e9morables souvenirs gustatifs, voici, entre autre, la \u00ab Toile gourmande \u00bb d\u2019une inoubliable \u00ab Croustade au foie gras, pomme golden caram\u00e9lis\u00e9e et \u00e9clats de ch\u00e2taignes \u00bb \u00e9l\u00e9gante \u00e0 la vue, croustillante \u00e0 l\u2019oreille, moelleuse en bouche et dot\u00e9e d\u2019une subtil puissance aromatique.<\/p>\n

\n

\"Le<\/a>
Le Moulin de Moissac - Ploquin\/Peuriot<\/figcaption><\/figure>\n

Bref, un pur d\u00e9lice r\u00e9alis\u00e9 par Latifa et sa brigade d\u2019amazones qui mettent un point d\u2019honneur \u00e0 valoriser avec brio les meilleurs produits des terroirs.<\/p>\n

\u00ab Le Moulin de Moissac \u00bb <\/strong>
\nLatifa Ben Said
\nRestaurant, H\u00f4tel et Spa
\nT\u00e9l. 05 63 32 88 88.<\/p>\n

(Menu du Moulin, formule d\u00e9jeuner \u00e0 partir de 18 euros)<\/p>\n

Le livre \u00e0 feuilleter, les \u00ab Toiles gourmandes \u00bb, Les ouvrages de bibliophilie sont \u00e0 d\u00e9couvrir sur : www.tresors-gourmands.com<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>Contact : <\/strong><\/span>Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot
\n305 Chemin de Sarret
\n82800 NEGREPELISSE<\/p>\n

T\u00e9l. Fixe : 05 63 30 83 87
\nT\u00e9l. Port. : 06 07 19 88 11<\/p>\n

Courriel : <\/span> editionced@tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com<\/a><\/p>\n

Site : http:\/\/www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com<\/a><\/p>\n

Communiqu\u00e9 et Photos : Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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