{"id":19356,"date":"2013-11-21T09:37:04","date_gmt":"2013-11-21T07:37:04","guid":{"rendered":"\/parlonsen\/?p=19356"},"modified":"2013-11-20T23:45:58","modified_gmt":"2013-11-20T21:45:58","slug":"granda-festa-porcala-nos-traditions-aussi-ont-du-bon-a-monclar-de-quercy-82","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/parlons-en\/culture\/granda-festa-porcala-nos-traditions-aussi-ont-du-bon-a-monclar-de-quercy-82\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Granda F\u00e8sta Porcala\u00a0\u00bb: nos traditions aussi ont du bon ! … \u00e0 Monclar de Quercy (82)"},"content":{"rendered":"

Samedi 16 Novembre dernier, l’APCARM avait mis les bouch\u00e9es doubles en organisant simultan\u00e9ment une bourse aux jouets et la \u00abGranda F\u00e8sta Porcala\u00bb. Double manifestation et double succ\u00e8s.<\/p>\n

\u00ab Granda F\u00e8sta Porcala : nos traditions aussi ont du bon !<\/strong><\/p>\n

Samedi, la 5i\u00e8me \u00e9dition de la \u00ab Granda F\u00e8sta Porcala \u00bb (f\u00eate du cochon) a connu un succ\u00e8s total. Ainsi , les organisateurs de\u00a0 l\u2019APCARM, peuvent \u00eatre fiers du travail accompli pendant trois jours et, en voyant le nombre de visiteurs dans la journ\u00e9e ou en soir\u00e9e, ils peuvent dire \u00ab Dans le cochon, tout est bon\u2026. Y compris nos traditions ! \u00bb.<\/p>\n

\"Granda<\/a> \"Granda<\/a> \"Granda<\/a> \"Granda<\/a><\/p>\n

D\u00e9couper la viande, la trier selon sa qualit\u00e9 et l\u2019utilisation que l\u2019on va en faire : p\u00e2t\u00e9, boudin, saucisse\u2026. Chaque viande est utilis\u00e9e pour un produit et seulement celui-l\u00e0. Faire cuire la viande pour le boudin\u2026. Puis, enlever les os, y compris les plus petits, couper cette viande en petits morceaux avant de la m\u00e9langer au sang et de faire le boudin traditionnel qui n\u00e9cessite quelques ingr\u00e9dients que je ne cite pas ici. Vous souhaitez recevoir les recettes de la \u00ab Granda F\u00e8sta Porcala \u00bb, c\u2019est possible ! Il vous suffit d\u2019en faire la demande aupr\u00e8s de l\u2019Office de Tourisme de Monclar de Quercy.<\/p>\n

Pour faire la saucisse, on prend la viande pr\u00e9vue \u00e0 cet effet, on y ajoute le sel et le poivre n\u00e9cessaire, on m\u00e9lange avec application, puis, avec une machine \u00e0 saucisse, une personne tourne la manivelle apr\u00e8s que l\u2019autre ait enfil\u00e9 le boyau . Travail minutieux car la saucisse doit \u00eatre correctement tass\u00e9e mais pas de reste. Un savoir faire que nos fermi\u00e8res connaissent tr\u00e8s bien.<\/p>\n

Nous pourrions aussi vous pr\u00e9senter la fabrication du p\u00e2t\u00e9 au four ou bien encore la cuisson du milhas, mais nous pr\u00e9f\u00e9rons vous dire que la \u00ab Granda F\u00e8sta porcala \u00bb est chaque ann\u00e9e le troisi\u00e8me samedi de novembre et qu’elle est associ\u00e9e \u00e0 une bourse aux jouets pour que les enfants puissent aussi d\u00e9couvrir nos traditions de la pr\u00e9paration du cochon.<\/p>\n

Des jouets abandonn\u00e9s retrouvent une nouvelle vie.<\/strong>
\nJouets, v\u00eatements enfants, article de pu\u00e9riculture, \u00e9taient malheureux d’avoir \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9s et gr\u00e2ce \u00e0 leur venue \u00e0 Monclar ont retrouv\u00e9 l’amour avec d’autres enfants. De nombreuses ventes ont ravi exposants et visiteurs.<\/p>\n

\"Bourse<\/a> \"Bourse<\/a> \"Bourse<\/a> \"Bourse<\/a><\/p>\n

\u00ab Granda F\u00e8sta Porcala \u00bb : une soir\u00e9e inoubliable !<\/strong>
\nVers 20h, l’heure du repas arriva avec l’assiette de d\u00e9licieuses charcuteries du Quercy pr\u00e9par\u00e9es sur place la veille ou le jour m\u00eame, la saucisse grill\u00e9e et les savoureux haricots…. Un r\u00e9gal tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les 250 convives qui se sont press\u00e9s dans la slle pour appr\u00e9cier ce repas traditionnel.<\/p>\n

La musique \u00e9tait l\u00e0 avec Bernard G\u00e2ches et son trompettiste qui, inlassablement, ont entra\u00een\u00e9 ce nombreux public sur la piste de danse, alternant musette et traditionnel, pour le plus grand bonheur de tous, jusqu’\u00e0 plus de 2 heures du matin. Bravo aux danseurs qui s’en sont donn\u00e9s \u00e0 c\u0153ur joie… et merci aux musiciens qui, malgr\u00e9 un th\u00e9 dansant l’apr\u00e8s-midi et un autre le lendemain ont assum\u00e9 leur mission avec brio.<\/p>\n

\"Repas<\/a> \"Repas<\/a> \"Bal<\/a> \"Bal<\/a><\/p>\n

Bravo et merci \u00e0 tous les b\u00e9n\u00e9voles de l’APCARM et \u00e0 son Pr\u00e9sident R\u00e9gis Arland\u00e8s, qui ont \u0153uvr\u00e9 pendant trois jours pour assurer ce succ\u00e8s et faire de cette journ\u00e9e un \u00e9v\u00e8nement incontournable des manifestations Monclaraises.
\nIl ne nous manque plus que de penser \u00e0 la prochaine \u00e9dition qui aura lieu le samedi 15\u00a0 novembre 2014.\u00a0 Prenez un agenda 2014 et retenez bien cette date. Nous serons nombreux \u00e0 nous y retrouver : cochon qui s\u2019en d\u00e9dit !<\/p>\n

\n

7 \u00e0 savoir :<\/strong><\/p>\n

-L’APCARM reste mobilis\u00e9e et pr\u00e9pare activement la prochaine manifestation : la grande f\u00eate du cheval en Quercy Vert qui se d\u00e9roulera \u00e0 l’esplanade des lacs le samedi 26 et dimanche 27 avril 2014<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Communiqu\u00e9 et photos : Robert Linas<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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