{"id":20099,"date":"2014-01-30T00:34:46","date_gmt":"2014-01-29T22:34:46","guid":{"rendered":"\/parlonsen\/?p=20099"},"modified":"2014-01-31T15:23:52","modified_gmt":"2014-01-31T13:23:52","slug":"une-amapques-aquo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/parlons-en\/agriculture\/une-amapques-aquo\/","title":{"rendered":"Une \u00ab\u00a0AMAP\u00a0\u00bb… qu’es aquo ?"},"content":{"rendered":"

AMAP<\/strong>, ce terme nous dit \u00e0 tous quelque chose, mais que cela signifie t-il vraiment\u00a0? Une AMAP, ou Association pour le Maintient de l’Agriculture Paysanne, a pour objectif de faire vivre les petits producteurs locaux. Comment\u00a0?<\/p>\n

\"Choux<\/a>
Choux de chez nous<\/figcaption><\/figure>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 un contrat entre le producteur et le consommateur. Ainsi, nous nous engageons, en g\u00e9n\u00e9ral sur un an, mais tacitement reconductible pour les gens les plus stables, en r\u00e9alisant douze ch\u00e8ques que l’agriculteur retirera tous les mois. Ainsi, ce dernier gagnera un revenu fixe. En \u00e9change, il s’engage \u00e0 nous fournir sa production \u00e0 intervalle r\u00e9gulier (1 fois par mois, 1 fois par semaine, etc). Il existe des AMAP dans beaucoup de domaines agricoles\u00a0: l’ \u00e9levage pour la viande ou le fromage, la viticulture, le mara\u00eechage …<\/p>\n

Pour ce qui est du mara\u00eechage, le contenu du panier est d\u00e9cid\u00e9 par les producteurs en fonction de l’avanc\u00e9e des cultures. Ceci peut \u00eatre v\u00e9cu comme une contrainte, car les b\u00e9n\u00e9ficiaires du panier n’ont pas la possibilit\u00e9 de choisir le contenu de celui-ci, ou comme une lib\u00e9ration car s’en est fini du souci\u00a0: \u00a0\u00bbQu’est ce que je vais bien pouvoir faire \u00e0 manger\u00a0?\u00a0\u00bb. De plus, ce fonctionnement est l’occasion d’agrandir sa gamme de recettes en d\u00e9couvrant des l\u00e9gumes que l’on n’avait pas coutume de manger jusque l\u00e0.<\/p>\n

De plus dans une r\u00e9flexion sur le long terme, l’acc\u00e8s \u00e0 une nourriture de proximit\u00e9 est une r\u00e9ponse \u00e0 l’inexorable mont\u00e9e du prix des \u00e9nergies fossiles li\u00e9e \u00e0 la rar\u00e9faction et aux difficult\u00e9s croissantes d’extraction de ces \u00e9nergies, qui auront t\u00f4t ou tard, une incidence dramatique sur l’organisation de la distribution de la nourriture (aujourd’hui, les aliments qui arrivent dans notre assiette ont parcouru en moyenne 1 000 km).
\nToujours sur le long terme, malgr\u00e9 la mauvaise foi des lobbies de la chimie qui font tout ce qui est en leur pouvoir pour taire et faire taire toute information qui pourrait contrarier leurs profits, il est de plus en plus reconnu que le nombre croissant de cancers et autres maladies sont directement li\u00e9s \u00e0 l’usage des toxiques en agriculture d’o\u00f9 le bien fond\u00e9 d’une agriculture qui n’utilise pas de chimie mortif\u00e8re.
\nToujours sur le long terme, il est bon de rappeler \u00e0 ceux qui aiment depuis toujours cette r\u00e9gion et \u00e0 ceux qui viennent de la choisir pour y implanter leur maison, que le paysage dont ils b\u00e9n\u00e9ficient encore est le r\u00e9sultat des pratiques de la petite agriculture \u00e0 taille humaine et diversifi\u00e9e dans ses productions. La disparition de cette \u00a0\u00bbpetite\u00a0\u00bb agriculture signera la disparition du paysage qu’elle a model\u00e9 au profit de monocultures sur des tr\u00e8s grandes parcelles. La beaut\u00e9 de notre r\u00e9gion est entre les mains des citoyens au travers de leurs choix d’achat de leur nourriture.<\/p>\n

\n

\"L\u00e9gumes<\/a>
L\u00e9gumes et fruits d'ici<\/figcaption><\/figure>\n

Il existe une AMAP<\/strong>, situ\u00e9e \u00e0 La Salvetat Belmontet, soit \u00e0 16 km de Montauban, et \u00e0 6 km de Monclar de Quercy, qui fonctionne depuis d\u00e9j\u00e0 8 ans. Son engagement est de vous fournir tous les vendredis \u00e0 la ferme, un panier plein de l\u00e9gumes, exempts de produits toxiques, et, de saisons, \u00e9videmment\u00a0! Vous pouvez, si ces quelques lignes ont \u00e9veill\u00e9 votre curiosit\u00e9 vous renseigner ou si vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 convaincu du bien fond\u00e9 de cette d\u00e9marche y adh\u00e9rer d\u00e8s aujourd’hui. La valeur des l\u00e9gumes pour une famille de quatre personnes durant une semaine est de \u00e0 vingt-cinq euros. Pour les plus petits foyers il est possible d’avoir des demis-paniers, co\u00fbtants donc douze euros cinquante. Ce qui est relativement peu cher par rapport \u00e0 la qualit\u00e9 et la fra\u00eecheur des l\u00e9gumes fournis.
\nDe plus il est possible de tisser un lien social entre vous et l’agriculteur. Une fois par an, une visite de la ferme vous est propos\u00e9e. Et si on le souhaite, on peut venir donner un coup de main, de temps en temps, une fa\u00e7on p\u00e9dagogique pour soi ou ses enfants de mieux comprendre comment grandissent nos l\u00e9gumes, \u00e0 quoi ressemble un pied d’aubergine, savoir comment r\u00e9colter les c\u00f4tes blettes\u00a0? La ferme Les Bouygasses a la particularit\u00e9 d’utiliser la traction animale pour certaine de ses op\u00e9rations culturales. Alors pourquoi ne pas venir voir les techniques de travail avec les juments de M. et Mme Laval, leurs propri\u00e9taires et fiers paysans du Pays Midi-Quercy\u00a0?<\/p>\n

Quelques t\u00e9moignages d’adh\u00e9rents de L’AMAP des Bouygasses :<\/span>
\n<\/em><\/p>\n

Quel bonheur de cuisiner les bons l\u00e9gumes qui ont pouss\u00e9 sous les yeux attentifs de nos voisins et amis \u00ab\u00a0les Laval\u00a0\u00bb ; paysans amoureux de la terre, Chantal et Christian ne se m\u00e9nagent pas pour nous pr\u00e9parer toutes les semaines de g\u00e9n\u00e9reux paniers de l\u00e9gumes de saisons. Frais, vari\u00e9s et Bio, les l\u00e9gumes sont magnifiques et c’est encore meilleurs quand on sait d’o\u00f9 ils viennent…De plus pour nous c’est aussi un acte citoyen de contribuer \u00e0 ce que des petits producteurs Bio puissent subsister pr\u00e9s de chez nous, et se d\u00e9velopper dans nos campagnes.
\nComme on dit chez nous \u00ab\u00a0Les Lavals sont notre avenir, alors pr\u00e9servons les\u00a0\u00bb
\n<\/em>Eric et Lydie Miravete \u00ab\u00a0AMAPiens\u00a0\u00bb depuis 3ans et heureux de l’\u00eatre.<\/p>\n

Au d\u00e9part, nous connaissions la famille Laval et \u00e9tions attentifs \u00e0 la qualit\u00e9 de notre alimentation. Nous n’avons pas h\u00e9sit\u00e9 longtemps avant d’adh\u00e9rer.
\nC’est une d\u00e9marche qui nous permet de b\u00e9n\u00e9ficier d’un panier de l\u00e9gumes ultra-frais toutes les semaines, sans la contrainte des courses, et de soutenir une agriculture locale respectueuse de l’environnement.
\nNous n’achetons quasiment plus de l\u00e9gumes de par ailleurs et avons re-d\u00e9couvert des produits d\u00e9laiss\u00e9s : courge spaghetti, blettes, toutes sortes de radis, d’oignons, de salades, de navets…
\nL’extr\u00eame fra\u00eecheur des l\u00e9gumes nous assure une parfaite conservation. Nous ne jetons pratiquement rien. M\u00eame les salades, l\u00e9gume fragile s’il en est, restent fra\u00eeches toute la semaine.
\nNous ne regrettons pas du tout ce choix, m\u00eame si parfois, il faut exp\u00e9rimenter de nouvelles recettes pour accommoder les l\u00e9gumes que nous fournie la famille Laval.
\nNous avons repris \u00e0 notre compte l’expression de Chantal Laval, ils sont devenus \u00ab\u00a0nos jardiniers de famille\u00a0\u00bb.
\n<\/em>M. Vogel adh\u00e9rent depuis 3 ans.<\/p>\n

Avec les l\u00e9gumes des Laval, on se r\u00e9gale !
\nCe pourrait \u00eatre la devise que l’on chante en cherchant nos paniers \u00e0 l’AMAP de Chantal et Christian Laval le vendredi soir.
\nDepuis quelques ann\u00e9es, dans le souci de manger bio et local, nous sommes adh\u00e9rents \u00e0 l’AMAP des Bouygasses o\u00f9 nous trouvons chaque semaine des beaux l\u00e9gumes frais de saison.
\nNous voyons \u00e7a comme un jardin que nous ne cultiverions pas (pas le temps, pas le gout).
\nNous composons nos menus chaque semaine en fonction des l\u00e9gumes qui s’y trouvent.\u00a0\u00bb
\n<\/em>Igor et Nathalie Chabert depuis 6 ans.<\/p>\n

\n

Pour en savoir plus, ne ratez pas l’\u00e9mission radio \u00ab\u00a0Qu’est-ce qu’on d\u00e9guste\u00a0\u00bb<\/strong> sur CFM (90.7) <\/strong>vendredi 31 janvier 2014, de 17h.30 \u00e0 19 h.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Communiqu\u00e9 par Aude ALLAIN<\/em><\/p>\n

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