{"id":35514,"date":"2018-03-29T19:41:33","date_gmt":"2018-03-29T18:41:33","guid":{"rendered":"\/parlonsen\/?p=35514"},"modified":"2018-05-04T10:06:52","modified_gmt":"2018-05-04T09:06:52","slug":"les-persils-au-8eme-vies-de-jardin-a-saint-urcisse-81","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/parlons-en\/agriculture\/les-persils-au-8eme-vies-de-jardin-a-saint-urcisse-81\/","title":{"rendered":"Les PERSILS au 8\u00e8me Vies de Jardin …\u00e0 Saint Urcisse (81)"},"content":{"rendered":"

Le jeudi 10 mai 2018,<\/strong> de 9h \u00e0 18h., \u00e0 la salle des f\u00eates. <\/p>\n

\"\"<\/a>
persill\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n

Vous vous souvenez\u00a0? Jeudi prochain, jeudi de l’Ascension, le jeudi 10 mai, de 9h \u00e0 18h \u00e0 Saint-Urcisse, l\u2019\u00c9dition de Printemps des 9\u00e8 Vies de Jardin\u00a0: traditionnelle journ\u00e9e \u00e0 destination des jardiniers amateurs ou avertis, privil\u00e9giant cette ann\u00e9e les plants de l\u00e9gumes rares, oubli\u00e9s ou insolites.
\nVenez satisfaire votre curiosit\u00e9 et acqu\u00e9rir toutes sortes de plants pour varier vos carr\u00e9s de potager. Et pourquoi pas \u00e9changer vos graines… Exceptionnel\u00a0: pour vous permettre de partager les plaisirs du jardin avec b\u00e9b\u00e9, nous accueillons la Z\u00e9bulette (\u00e0 d\u00e9couvrir sur www.hamac-bebe-zebulette.com<\/a><\/strong>) et autres r\u00e9alisations pleines de charme et d’originalit\u00e9 propos\u00e9es par sa r\u00e9alisatrice.
\nEntr\u00e9e gratuite. Restauration sur place\u00a0: places limit\u00e9es.
\nEt si \u00e0 cette occasion, nous parlions PERSILS et \u2026 persill\u00e8re.<\/strong>
\nSi certains l\u00e9gumes sont oubli\u00e9s, il en va de m\u00eame de certains mots. Pourtant, quoi de plus simple qu’une persill\u00e8re\u00a0? Ce r\u00e9cipient perc\u00e9 de trous – semblable \u00e0 un vase \u00e0 crocus – que l’on peut placer \u00e0 l’int\u00e9rieur, permet d’avoir du persil en hiver. Si on le souhaite, en septembre de pr\u00e9f\u00e9rence, on le remplit de pieds de persil de petite taille, on recouvre les racines de terre et on arrose assez souvent pour une consommation r\u00e9guli\u00e8re au fil des recettes en cuisine.
\nA<\/em> feuilles plates<\/em> ou \u00e0 feuilles fris\u00e9es<\/em>, on se m\u00e9fiera de la vari\u00e9t\u00e9 dite \u00e0 feuilles de foug\u00e8re<\/em>, assez semblables \u00e0 celles de la cigu\u00eb de sinistre m\u00e9moire. Mais, tout est bon dans le persil, selon les vari\u00e9t\u00e9s\u00a0! Savez-vous qu’au-del\u00e0 des feuilles, on peut manger les c\u00f4tes du persil (comme celles du c\u00e9leri branche, apr\u00e8s les avoir blanchies) \u00e0 condition qu’il soit grand de Naples<\/em>. Et les racines\u00a0? Peut-\u00eatre leur emploi en cuisine est-il plus connu bien que, cultiv\u00e9 pour ces racines charnues, d’un blanc sale, d’aspect assez similaire \u00e0 celui du panais, le persil tub\u00e9reux<\/em> reste discret sur les \u00e9tals marchands. Il se cuisine comme le c\u00e9leri-rave, m\u00eame si, personnellement, j’appr\u00e9cie de le joindre r\u00e9guli\u00e8rement aux l\u00e9gumes traditionnels dans la cuisson du pot-au-feu.
\nCes quelques lignes sont loin d’avoir \u00e9puis\u00e9 la richesse du Genre Petroselinum<\/strong> dont le Catalogue europ\u00e9en des esp\u00e8ces et vari\u00e9t\u00e9s<\/em> inscrit pr\u00e8s de 80 vari\u00e9t\u00e9s dans son inventaire. L’\u00e9quipe des Vies de Jardin sera plus modeste dans son offre de plants\u00a0! Rendez-vous le 10 mai\u00a0!<\/p>\n

Sources : CHANCRAIN E. & FAIDEAU F. (1926). Larousse M\u00e9nager illustr\u00e9.<\/em> Paris : Larousse ; SEIGNEURIE A. (1924). Dictionnaire Encyclop\u00e9dique de l\u2019\u00c9picerie<\/em>. Paris : Publication de L’\u00c9PICIER ; site https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Persil (29-03-2018)<\/p>\n

Information communiqu\u00e9e par Marie-Claire MATE<\/p>\n

Retrouvez tous les \u00e9v\u00e9nements dans l’agenda !<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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