{"id":8308,"date":"2011-06-14T18:13:30","date_gmt":"2011-06-14T16:13:30","guid":{"rendered":"\/parlonsen\/?p=8308"},"modified":"2011-06-14T18:34:57","modified_gmt":"2011-06-14T16:34:57","slug":"tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.o-p-i.fr\/parlonsen\/parlons-en\/culture\/tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs\/","title":{"rendered":"Tarn-et-Garonne … Tr\u00e9sors des Terroirs"},"content":{"rendered":"

C’est au cours de leur visite\u00a0 au fournil de Monclar de Quercy que j’ai rencontr\u00e9 Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot<\/span>, <\/strong>d<\/span><\/span>eux passionn\u00e9s \u00e0 la recherche du vrai, de l’authentique et de l’\u00e9thique. Une rencontre riche en d\u00e9couvertes que je vous ferai\u00a0 partager chaque semaine, profitant des colonnes de Parlons-En !<\/a> pour relayer leur lettre d’information pour le plus grand bonheur des gourmands gourmets, des amoureux des belles et bonnes choses et des curieux ! Vous pourrez y trouver les bonnes adresses de ces artisans, producteurs et autres restaurateurs qui ont su s\u00e9duire leurs h\u00f4tes\u00a0 et qui\u00a0 font effectivement du d\u00e9partement du Tarn-et-Garonne<\/strong><\/span> un v\u00e9ritable coffre aux tr\u00e9sors<\/span><\/strong>.<\/p>\n

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\"Philippe<\/a>
Photo : Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot<\/figcaption><\/figure>\n

A lire … <\/strong><\/span><\/p>\n

Voyage culturel en pays de Cocagne <\/span><\/em>Par les chemins de traverses, de villages en pigeonniers, de bastides en ch\u00e2teaux et de vall\u00e9es en coteaux, les 208 pages et les 400 photographies de cet ouvrage proposent la d\u00e9couverte de ce d\u00e9partement b\u00e9ni des dieux o\u00f9 balades gourmandes riment avec connaissance du patrimoine. T\u00e9moin des grands courants de l\u2019histoire qui ont marqu\u00e9 cette r\u00e9gion, le Tarn-et-Garonne poss\u00e8de des richesses arch\u00e9ologiques et architecturales insoup\u00e7onn\u00e9es.
\nV\u00e9ritable jardin et verger de Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, c\u2019est une terre fertile baign\u00e9e par le Tarn, la Garonne et l\u2019Aveyron o\u00f9 les produits gastronomiques sont nombreux et vari\u00e9s, du chasselas de Moissac \u00e0 la prune reine-claude, en passant par l\u2019exceptionnelle diversit\u00e9 de pommes, cerises, brugnons, fraises, p\u00eaches et melons. Mais encore les vins, les l\u00e9gumes, les champignons, les plantes potag\u00e8res avec en particulier l\u2019ail blanc de Beaumont-de-Lomagne, sans oublier la c\u00e9l\u00e8bre truffe noire et le safran. Toute l\u2019ann\u00e9e, les march\u00e9s hebdomadaires offrent ainsi aux plus fins gourmets un large \u00e9ventail de tous ces produits mais aussi une riche palette de viandes d\u2019oie, de canard, d\u2019agneau, de porc, de boeuf sans oublier les produits laitiers toujours \u00e0 l’honneur sur les \u00e9tals : du d\u00e9licieux fromage de ch\u00e8vre aux savoureuses tommes de vache et de brebis.
\nAu fil des saisons, les grands chefs d\u00e9voilent leurs recettes, les vignerons proposent la visite de leurs chais, les fermiers d\u00e9veloppent la culture biologique, accueillent sur leurs exploitations et ouvrent les portes de leurs chambres d\u2019h\u00f4tes et de leur ferme auberge o\u00f9, selon la tradition, des mets d\u00e9licats sont toujours \u00e0 l\u2019honneur.
\nTrop souvent m\u00e9connu, le Tarn-et-Garonne n\u2019est pas seulement l\u2019un des vergers de la France mais c\u2019est aussi un d\u00e9partement \u00e0 la pointe de technologies tr\u00e8s avanc\u00e9es dans les domaines des \u00e9nergies renouvelables, de l\u2019agroalimentaire, du d\u00e9veloppement durable et d\u2019un tourisme particuli\u00e8rement vari\u00e9 et respectueux de l\u2019environnement.
\nC\u2019est aussi une p\u00e9pini\u00e8re d\u2019inventeurs qui font la renomm\u00e9e du d\u00e9partement au-del\u00e0 de nos fronti\u00e8res.<\/p>\n

A voir … <\/strong><\/span><\/p>\n

Depuis plus d’un si\u00e8cle, bien des ouvrages ont \u00e9t\u00e9 \u00e9crits sur notre chaleureux Tarn-et-Garonne ! Des ouvrages d’histoire, de g\u00e9ographie, de cuisine, d’arts et traditions populaires, des catalogues d’expositions, des guides touristiques et des plaquettes de promotion, ont paru en masse\u2026\u00a0\u00a0 Et les auteurs sont nombreux \u00e0 avoir \u00e9tudi\u00e9, comment\u00e9, chant\u00e9, exalt\u00e9 les charmes de ce d\u00e9partement mosa\u00efque, qui concentre en lui tous les caract\u00e8res de ce Sud-Ouest o\u00f9 il fait si bon vivre. Mais parmi cette production litt\u00e9raire, le travail de Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot<\/strong><\/span> est unique et fait figure d’innovation. Comment n’y a-t-on pas song\u00e9 plus t\u00f4t ? Jamais, en effet, le Tarn-et-Garonne n’avait \u00e9t\u00e9 envisag\u00e9 de la sorte, sous l’angle de ce bonheur nature qui impr\u00e8gne nos causses, nos vall\u00e9es et nos coteaux, passe par les ruelles de nos bastides et s’attarde dans l’\u00e2me rurale encore bien vivante. Ce n’est pas, \u00e0 vrai dire, un simple livre de photographies. Comme son titre l’\u00e9nonce avec justesse, il s’agit d’un coffre au tr\u00e9sor. L’ouvrir, c’est d’abord \u00eatre \u00e9bloui par les miroitements de la lumi\u00e8re m\u00e9ridionale sur la pierre et la brique des villages, sur le vert des champs, sur le pourpre des for\u00eats d’automne, sur l’eau des rivi\u00e8res et du canal. [Lire la suite sur le site \u00ab\u00a0Tarn-et-Garonne, Tr\u00e9sors des Terroirs\u00a0\u00bb].<\/a><\/p>\n

A \u00e9couter <\/span><\/strong><\/span>…<\/strong><\/span><\/p>\n

Interview de Philippe Ploquin<\/a> sur CFM82<\/p>\n

Contact : <\/strong><\/span>Philippe Ploquin et Fran\u00e7oise Peuriot
\n305 Chemin de Sarret
\n82800 NEGREPELISSE<\/p>\n

T\u00e9l. Fixe : 05 63 30 83 87
\nT\u00e9l. Port. : 06 07 19 88 11<\/p>\n

Courriel : <\/span> editionced@tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com<\/a><\/p>\n

Site : http:\/\/www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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