La ferme en quelques mots
Maillac est une ferme viticole et d’élevage laitier située sur la commune de Monclar de Quercy.
Un endroit où nous transformons le raisin en vin et le lait en fromages et yaourts de brebis en Agriculture Biologique.
5ha de vignes et 30ha de prairies pour élever et faire pâturer nos brebis de race Sarde dans les coteaux du Quercy.
Pour toute dégustation des vins du domaine, merci de nous contacter au 05 63 64 21 73 ou par email domaine[@]maillac.fr
Contact
Herbert Simon vigneron, Retailleau Yza et Debatisse Adeline éleveuses et fromagères
6575 Route de Vaïssac
82230 MONCLAR de QUERCY
: 05 63 64 21 73
: domaine[@]maillac.fr
: www.maillac.fr
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Les produits
Ils sont disponibles à la vente sur place à la ferme le vendredi de 16h a 19h d’Avril à Octobre et sur nos différents points de vente.
Vins de Maillac
- AOC Coteaux du Quercy 2020
- Cubis 3L vin rouge VdF
- Vin rosé pétillant « Contrechant » 2023
- Vin rouge IGP « Multitude » Comté Tolosan 2023
- Rosé « L’escale » (en bouteille et en cubis) 2024
Produits laitiers brebis
- Yaourt (petit et grand pot en verre)
- Fromage blanc au lait cru
- Pannacotta (dessert légèrement sucré pour les gourmands)
- Labneh (Fromage à tartiner salé)
Fromages au lait cru
- Palet frais (110)
- Palet crémeux (90g)`
- Palet frais ail et fines herbes (100g)
- Fiesta (dés de fromages pour la salade) à partir de Mai
- Tome de brebis (affinage entre 2 et 4 mois) a partir de Juin
Laine de brebis Sardes
- Laine filée 3 brins grise
- Laine filée 3 brins écru
Agneau de lait
- Par colis
- Sur réservation
- En avril
Tapis en laine
- Petit tapis : 120x60cm
- Grand tapis : 200 x80cm
Horaires d’ouverture : Vente à la ferme d’avril à octobre
Présence sur les marchés / Secteur d’intervention
Au Petit Marché
* Voir dates ci-dessous
Fin d’après-midi
* Les jeudi 15 mai, 12 juin, 10 juillet, 14 aout, 11 septembre, 9 octobre 2025
Dépositaires
Les Actus de la Ferme Maillac
Évènements à venir
