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Le Festin de Babette … à Saint-Antonin-Noble-Val !

« Escapades gourmandes en Tarn-et-Garonne » . Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val !

Surplombant l’Aveyron au pied du Roc d’Anglars et idéalement situé face à la cité médiévale de Saint-Antonin-Noble-Val, « Le Festin de Babette » est une étape gastronomique bien connue des amateurs désireux de régaler leurs papilles dans un cadre reposant sous des marronniers centenaires. Élisabeth aux fourneaux, Roger en salle, la valse des assiettes est ici un ballet bien ordonné qui ravit les convives à l’arrivée de chaque plat.

Le Festin de Babette / Ploquin/Peuriot

Dans cet établissement, pas de carte exubérante mais des menus du jour savamment élaborés par les maîtres des lieux à l’aide d’excellents produits frais de saisons rigoureusement sélectionnés chez les producteurs régionaux : Foie gras de canard mi-cuit aux écorces de pamplemousse confites et confiture de rhubarbe ; Risotto aux asperges, morilles et truffes d’été ;

Le Festin de Babette / Ploquin-Peuriot

Grenadin de veau du Ségala à la sauce vierge accompagné d’une brandade de courgettes, pommes sautées et champignons shiitake ; Navarin d’agneau du Quercy aux petits légumes de printemps ;

Le Festin de Babette / Ploquin-Peuriot

Forêt noire et sa chantilly au kirsch et griottes ; Tarte renversée aux fraises, crème au citron et coulis de fruits rouges…

Le Festin de Babette / Ploquin-Peuriot

La table est renommée, aussi est-il prudent de réserver surtout si l’on désire savourer la cuisine de Babette sur la terrasse et profiter ainsi du magnifique panorama sur la ville, souligné de temps en temps par le trait éphémère que dessinent les canoës sur le miroir de l’Aveyron parfois troublé par le saut de quelques carpes ou brochets en mal d’exercice.

Du lundi au vendredi midi (sauf jours fériés), le chef propose aussi un délicieux menu du marché à 13,80 €, comprenant une entrée, un plat et un dessert.

Le Festin de Babette
Elisabeth et Roger Birs
Saint-Antonin-Noble-Val
Tél. 05 63 31 69 03

Vous pouvez relayer cette information et participer aussi à la découverte du Tarn-et-Garonne en nous faisant connaître…VOS adresses coups de cœur !
Et toujours plus d’infos et d’images sur : www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com

Contact : Philippe Ploquin et Françoise Peuriot
305 Chemin de Sarret
82800 NEGREPELISSE

Tél. Fixe : 05 63 30 83 87
Tél. Port. : 06 07 19 88 11

Courriel : editionced@tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com

Site : http://www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com

Communiqué et Photos : Philippe Ploquin et Françoise Peuriot

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